Fleischbrühe – mogblog

8 Apr 2023

Gegen den Winter-Blues

von klaus | Veröffentlicht in: mogblog kocht | 0

Wenn der Winter gar nicht mehr aufhören will, am Himmel ein Grauton auf den anderen folgt und sich die Minus-Temperaturen bis in den März, ach was: April hineinziehen, gibt es ein wunderbares Mittel gegen den Winter-Blues: eine heiße, vitaminreiche Weißkohl-Hackfleisch-Pfanne … Weiter

Zugegeben, mogblog hatte es früher nicht so mit dem Kochen. Es erinnerte an den elterlichen Abendbrottisch, wo ständig nur über Essen und über Krankheiten geredet wurde. Und bald stellte sich heraus, dass man mit Ravioli, Döner, Chips und Gummibärchen auch ganz gut überleben kann.

Derweil festigten sich Vorurteile, dass die sogenannte gehobene Küche vor allem aus minimalen Portionen, riesigen Tellern und astronomischen Preisen besteht.

Aber dann tauchten die leckeren Speisen aus Äthiopien auf, die Käseorgien von Knippenbergs in der Markthalle. Und Corona bewies, dass Selbst-Gekochtes, wenn es nur mit Liebe und heiß auf den Teller kommt, allemal mit den Restaurants mithalten kann.

Wir haben dazugelernt und sind überzeugt: Kochen ist eine Kunst! Das hat mit Können zu tun, klar, aber reiht sich auch ein in Musik, Malerei und Literatur. Wir träumen von Kunstwerken, die nicht Töne, Farben oder Gedanken, sondern Geschmäcker kombinieren. Das mag schwer zu beschreiben sein, weil häufig die Worte dafür fehlen. Aber es schmeckt!

Also kocht mogblog ab und zu. Wir stellen in loser Folge Rezepte vor und wünschen guten Appetit!

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